Der Prosecco – Luxus aus dem Weingut La Jara
Viele Jahre war der Prosecco nur ein ländlicher frischer Wein, der höchstens bis nach Venedig verfrachtet wurde und hauptsächlich an Ort und Stelle beim geselligen beisammen sein getrunken wurde. Heute zählt er zu den meist getrunkenen Perlweinen der Welt. Es ist garnicht so lange her da wurde dieser perlende Wein auch nicht in Flaschen abgefüllt, sondern aus dem 50 Liter Glasballon oder dem Fass gezapft und direkt verkostet.
Erst seit 1980 füllt man den Prosecco vermehrt in Flaschen ab um Ihn für lange Wege in die fernen Regionen zu versenden, in denen seine Liebhaber sitzen. Der Prosecco ist mittlerweile zu einem Star der Zungenprickler avanciert, obwohl beim Prosecco die Weisheit gilt: „Es ist nicht alles Gold, was glänzt“, denn nicht selten entpuppt sich mancher Prosecco als ein Schaumwein minderer Qualität. Laien bestellen gerne einen Prosecco, wenn Sie einen Spumante, also einen Sekt oder Schaumwein wollen. Diese Begriffsverwechslung hat sich in vielen Schichten hartnäckig gehalten, denn Prosecco im Wortsinn ist lediglich der Name einer weißen Rebsorte, die es schon mehrere Jahrhunderte in Veneto gibt. Geschichtskundige mutmaßen, dass die Traube aus dem gleichnamigen Ort in der nähe von Triest stammt.
Das Weingut La Jara ist seit Ende des 19 Jahrhunderts im Besitz der Familie Marion und mit 40ha Land zählt es nicht zu den großen dieser Region. Seit den 90er Jahren bewirtschaften die Brüder Paolo und Massimo das Weingut mit Hingabe und Sachverständnis. Die Gebrüder produzieren 3 Sorten Prosecco:
-
Prosecco Frizzante „La Jara“ für 6,00 € die Flasche
Natur belassen, frisch und mit einem Aroma von Früchten und Blüten ein sehr guter Aperitif zu Salaten und sommerlichen Gerichten.
-
Spumante Prosecco Brut „La Jara“ - für 10 € die Flasche
Ein sehr trockener Prosecco, trockener als der Extra Dry, die Perlung ist klein, Düfte von Apfel, nuss, Geschmack mild mit angenehmer trocken und milde Säure.
-
Spumante Prosecco Extra Dry „La Jara“ - für 10 € die Flasche
Langanhaltene, feine Perllage mit einem Aroma an Exotischen Früchten und im Geschmack leicht lieblich und absolut mild.
- Spumante DOC
- Spumante Millesimato Dry
- Spumante Pinot Grigio Rosé
- Spumante Millesimato Dry Magnum
Ein sehr wichtiges Thema ist die Erhaltung der alten Rebstöcke, welche sich Paolo und Massimo annehmen und zum Ziel gesetzt haben. In den Weingärten von La Jara wird aus Überzeugung biologisch gearbeitet und chemische Dünger , sowie Chemie im allgemeinen sind ein No-Go. Selbst im Weinkeller setzt sich der biologische Gedanke fort und das ICEA bescheinigte deshalb dem Weingut La Lara den geprüften biologischen Anbau mit geprüft biologischer Produktion.
Fazit: Ein toller Prosecco zu erschwinglichen Preisen bei denen man kein schlechtes Gewissen haben braucht, dass man unsere Umwelt dadurch belastet.
Mehr Informationen unter http://www.lajara.it/de/
